Tảo xoắn Spirulina: Có lợi cho sức khỏe không?

1. Tảo xoắn Spirulina là gì?

Tảo xoắn là một loại tảo có màu xanh lam, thu hút sự chú ý của nhiều người vì thành phần dinh dưỡng ấn tượng với hàm lượng protein và vitamin cao. Tảo xoắn có màu xanh lam, phát triển ở cả hệ sinh thái nước ngọt cũng như nước mặn và có thể dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Tảo xoắn Spirulina là một loại tảo được cho là một trong những dạng sống lâu đời nhất trên Trái đất. Người Aztec sử dụng vi tảo như một “siêu thực phẩm” toàn diện – bao gồm vitamin B1, 2 và 3, sắt, magiê, sắt và kali.

Cơ quan quản lý Dược phẩm và thực phẩm Hoa Kỳ đã xác nhận trong vi tảo có chứa hơn 65% protein và 8 loại axit amin mà cơ thể con người không thể tự tổng hợp được. Không những thế, protein có trong tảo xoắn Spirulina là loại protein thực vật, do đó hiệu suất hấp thụ vào cơ thể là gần như hoàn toàn.

2. Giá trị dinh dưỡng của tảo xoắn Spirulina

Một muỗng canh tảo xoắn chứa: 

• Calo: 20
• Chất đạm: 4 gam
• Chất béo: 1 gam
• Carbohydrate: 2 gam
• Chất xơ: 0 gam
• Đường: 0 gam

Tảo xoắn là một nguồn tốt của: 

• Thiamine (vitamin B1)
• Riboflavin (vitamin B2)
• Niacin (vitamin B3)
• Đồng
• Sắt

Tảo xoắn cũng chứa magie – kháng chất hỗ trợ các chức năng bình thường hàng ngày như sử dụng cơ bắp, nhịp tim và chịu trách nhiệm sản xuất protein, tái tạo năng lượng. Nhưng hầu hết mọi người không có đủ trong chế độ ăn uống hàng ngày.

Ngoài ra, hàm lượng lớn các vitamin A, B và hàng loạt yếu tố vi lượng tốt cho sức khỏe như canxi, sắt, kẽm,… cũng được tìm thấy trong tảo xoắn với hàm lượng cao gấp nhiều lần:

* Canxi trong tảo xoắn Spirulina cao gấp 1.5 lần so với sữa;

* Đạm cao gấp 5 lần so với trứng và gấp 3 lần so với thịt bò;

* Vitamin trong tảo xoắn A cao gấp 15 lần so với cà rốt;

* Sắt trong tảo xoắn cao gấp 25 lần so với rau chân vịt;

* Hoạt chất sinh học trong vi tảo cao gấp 700 lần so với táo.

3. Lợi ích sức khỏe tiềm năng của tảo xoắn Spirulina

Tảo xoắn là một nguồn dinh dưỡng mạnh. Nó chứa một loại protein thực vật mạnh mẽ được gọi là phycocyanin. Nghiên cứu cho thấy điều này có thể có đặc tính chống oxy hóa, giảm đau, chống viêm và bảo vệ não. 

Chất chống oxy hóa này và các chất dinh dưỡng khác trong tảo xoắn có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe: 

Thuộc tính chống ung thư

Phycocyanin – sắc tố thực vật mang lại màu xanh lục cho tảo xoắn – không chỉ làm giảm viêm trong cơ thể mà còn ngăn chặn sự phát triển của khối u và tiêu diệt tế bào ung thư. Protein tăng cường miễn dịch đang được nghiên cứu về tiềm năng của nó trong điều trị ung thư. 

Bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng protein trong tảo xoắn có thể làm giảm sự hấp thụ cholesterol của cơ thể, làm giảm mức cholesterol. Điều này giúp giữ cho các động mạch trở nên thông thoáng, giảm căng thẳng cho tim, ngăn chặn quá trình hình thành các cục máu đông  – nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh về tim mạch và đột quỵ.

Protein của nó cũng làm giảm mức chất béo trung tính . Đây là những chất béo trong máucó thể góp phần làm xơ cứng động mạch, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và viêm tụy . 

Tảo xoắn cũng làm tăng sản xuất oxit nitric, một phân tử khí giúp mở rộng mạch máu. Lưu lượng máu lỏng hơn này hỗ trợ sức khỏe của tim.Giảm nguy cơ mắc bệnh liên quan đến tim mạch tim, điều hoà huyết áp ổn định.

Giải độc tự nhiên

Tảo xoắn là một chất giải độc mạnh mẽ và có thể được sử dụng như một bộ lọc nước tự nhiên, giúp loại bỏ chì, thủy ngân và các chất độc hại nghiêm trọng khác khỏi nước uống. Nó chứa các protein và peptide đặc biệt tốt trong việc liên kết với các chất độc, do đó dễ dàng bài tiết chúng ra khỏi cơ thể. Bằng cách đó, chúng không bị hấp thụ vào máu  và xâm nhập vào hệ thống cơ thể.

Tảo xoắn thường được sử dụng để giúp giảm mỡ gan, giúp giảm tổn thương gan và xơ gan. Đặc biệt, tảo xoắn Spirulina rất giàu chất diệp lục – một trong những chất giải độc mạnh nhất của tự nhiên – giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể nhanh nhất.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Tảo xoắn rất giàu vitamin và khoáng chất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch khỏe mạnh, như vitamin E, C và B6. Nghiên cứu cho thấy tảo xoắn cũng tăng cường sản xuất tế bào bạch cầu và kháng thể chống lại vi rút và vi khuẩn.

Tảo xoắn có chứa một hợp chất gọi là phycocyanin, một chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do có thể làm hỏng tế bào. Từ đó, khi sử dụng tảo xoắn thường xuyên, cơ thể sẽ được cung cấp đủ dưỡng chất, tăng cường sức đề kháng tổng thể.

Duy trì sức khỏe của mắt và răng miệng

Tảo xoắn được cô đặc với zeaxanthin , một sắc tố thực vật có thể làm giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và giảm thị lực do tuổi tác . 

Đặc tính kháng khuẩn của nó cũng có thể giúp tăng cường sức khỏe răng miệng. Một nghiên cứu cho thấy nước súc miệng tăng cường tảo xoắn làm giảm mảng bám răng và nguy cơ viêm nướu ở những người tham gia. Một nghiên cứu khác cho thấy nó làm giảm nguy cơ ung thư miệng ở những người nhai thuốc lá. 

Giúp cơ bắp dẻo dai

Tảo xoắn cũng có thể giúp hỗ trợ sức bền cơ bắp. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các vận động viên dùng tảo xoắn thường xuyên có sức chịu đựng tốt hơn khi nâng tạ so với những người không dùng nó. Điều này, một lần nữa, dẫn đến lưu lượng máu tốt hơn được hỗ trợ bởi màu xanh (diệp lục) của tảo biển. Chưa kể, hàm lượng protein cao của tảo xoắn cũng có thể đóng một vai trò quan trọng khi nói đến sức bền và khả năng phục hồi của vận động viên.

Cứu trợ tình trạng dị ứng, nhiễm trùng

Tác dụng chống viêm do chất chống oxy hóa của tảo xoắn có thể giúp ích cho những người bị dị ứng do phấn hoa, lông động vật và bụi. Một nghiên cứu cho thấy các triệu chứng như nghẹt mũi, hắt hơi và ngứa giảm đáng kể ở những người tham gia, cho thấy tảo xoắn có thể là một lựa chọn thay thế tốt cho thuốc dị ứng. 

Đối với những người bị nhiễm trùng nấm men mãn tính, tảo xoắn có thể giúp cân bằng vi khuẩn âm đạo. Tương tự như cách tảo xoắn thu hút độc tố, chẳng hạn như kim loại nặng, nó cũng có khả năng thu hút các tế bào nấm candida và có thể giúp đào thải chúng ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, tảo xoắn có thể làm được nhiều việc hơn là giúp duy trì mức độ vi khuẩn âm đạo khỏe mạnh, nó cũng có thể hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.

Cải thiện tình trạng mất ngủ, ngủ không sâu giấc

Tảo xoắn được coi là một nguồn protein hoàn chỉnh. Tảo chứa tất cả 9 axit amin, bao gồm cả tryptophan, tiền chất của serotonin. Hơn nữa, serotonin là tiền chất của melatonin – công thức hoàn hảo để giúp ngủ ngon hơn.

4. Làm thế nào để thêm tảo xoắn Spirulina vào chế độ ăn uống

Tảo xoắn được bán ở dạng viên nén (viên nang) hoặc dạng bột mịn, màu xanh lá cây mà bạn có thể thêm vào thức ăn của mình. Tảo xoắn có vị mặn và có hương vị hải sản (tanh nhẹ), có thể bù đắp bằng trái cây hoặc chất làm ngọt khác. Nhiều người thưởng thức hương vị của riêng mình.

Có rất nhiều cách sử dụng tảo xoắn ở dạng bột, bao gồm:

• Trộn nó vào nước hoặc đồ uống khác
• Trộn thành sinh tố (sữa chua, sữa tươi…)
• Nướng cùng bánh mì hoặc các món nướng khác
• Sử dụng cùng nước xốt salad